Altbestand:

• 18x Äpfel, 2x Walnuss, 2x Birne, 2x Kirsche, 1x Esche, 1x Hasel, 1x Weißdorn, 1x Holunder

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• Angrenzend: 2 riesige Eichen, 2 Feldahorne, 2 Robinien, 2 Haselsträucher

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Neupflanzung:

• Artenliste: 1 x Sauerkirsche, 1 x Aprikose, 1 x Speierling, 1 x Pfirsich, 2 x Süßkirsche, 2 x Quitte, 3 x Birne, 5 x Pflaume (2x Pflaume, 2x Zwetschge, 1x Mirabelle)

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• Sortenliste: Süßkirschen: 1x Hedelfinger Riesenkirsche, 1x Große schwarze Knorpelkirsche / Birnen: 1x Gräfin von Paris, 1x Palmisch Birne, 1x Nägelesbirne / Sauerkirsche: 1x Schattenmorelle / Aprikose: 1x Ungarische Beste / Pfirsich: 1x Revita / Quitte: 2x Konstantinopeler Apfelquitte / Reneklaude oder Pflaume: 1x Graf Althans, 1x The Czar / Zwetschge: 1x Bühler Frühzwetschge, 1x Hauszwetschge / Mirabelle: 1x Mirabelle von Nancy / Speierling 1x (Sorbus domestica)

 

Sorten: Erklärungen / Beschreibungen:
Warum haben wir uns für diese Sorte entschieden?

 

1. Pfirsich - Prunus persica var. persica ‘Revita’

• Eine Sorte, die wir bei der Baumschule Rall angeboten bekommen haben, da es von unseren Angefragten keine andere gab.
  Leider keine regionale Sorte mit unbekanntem Alter, trotzdem mit einigen tollen Eigenschaften:

• Gute Resistenz gegen Kräuselkrankheit,

• Gut eingewurzelte Pflanzen benötigen nur bei extremer Trockenheit zusätzliches Wasser.

• Geschmack: süßer, pikanter Geschmack und schön saftig.

• Verwendungen: Frischverzehr, Saft, Kompott 

• Fruchtreife: Mitte bis Ende August.

https://www.pflanzenhof-vaihingen.de/shop/artikel/185/prunus-persica-var-persica-revita

 

2. Aprikose - Prunus armeniaca ’Kuresia’

• Eine Sorte, die wir bei Baumschule Rall angeboten bekommen haben, da es von unseren Angefragten keine andere gab.
  Leider mit unbekanntem Alter trotzdem mit einigen tollen Eigenschaften:

• scharkaresistent!

• Geschmack: schön saftig, süß, aromatisch

• Verwendung: Frischverzehr, Marmelade, Getrocknet, Backen

• Fruchtreife: Ende Juli–Anfang August.

• Herkunft: Deutschland Sachsen-Anhalt

https://www.pflanzenhof-vaihingen.de/shop/artikel/189/prunus-armeniaca-kuresia

https://biobaumversand.de/Aprikose-Kuresia/008010410504768

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3. Birne - Pyrus communis ‘Gräfin von Paris’

• Alte europäische Sorte (1889)

• Geschmack: fein gewürzter, süßer Geschmack

• Verwendung: “Als Winterbirne ist die Gräfin von Paris eine der wenigen Birnensorten, die auch vom Lager noch sehr gut schmecken.”- Frischverzehr, Brennsorte

• Fruchtreife: ab November

• Herkunft: Mitteleuropa

https://biobaumversand.de/Birnbaum-Graefin-von-Paris/006660173008127

 

4. Pflaume - The Czar

• Alte europäische Sorte (1874)

• Geschmack: süßer, mit kräftiger Säure versetzter Geschmack. 

• Verwendung: Pflaumenkompott, 

• Fruchtreife: Ab August, folgernde Reife

• Herkunft:  in England aus den Pflaumen Prinz Engelbert und Early Prolific gezüchtet.

• Gut zu wissen: Durch ihre folgernde Reife wird sie gerne in Hausgärten gepflanzt, da sie den ganzen August über für frische, direkt genießbare Früchte sorgt. 

https://biobaumversand.de/Pflaume-The-Czar/003208712764606
 

5. Quitte - Konstantinopeler Apfelquitte

• Altbekannte Sorte mit unbekanntem Ursprung. 

• Geschmack: Direkt vom Baum ist die Apfelquitte säuerlich im Geschmack und versprüht einen typischen Apfelduft. Beim Kochen tritt die Säure etwas in den Hintergrund und weicht einem vollmundigen Aroma. 

• Verwendung: Backsorte, Marmelade o.ä.

• Fruchtreife: Ab Oktober

• Herkunft: Obwohl der Name sehr deutlich suggeriert, sind die Quellen unzureichend, deswegen kann nur vermutet werden, dass die Sorte aus der Türkei kommt. Andere Quellen sprechen vom Kaukasusgebiet.

https://biobaumversand.de/Apfelquitte-Konstantinopeler/003026223803431

 

6. Speierling

• “Speierling kommt gut mit Hitze und Trockenheit zurecht. Deshalb gilt er als heißer Kandidat für eine Zukunftsbaumart.”

https://www.forstpraxis.de/der-speierling-mitteleuropas-seltenste-baumart-22674

• Traditionelle Wildobstart mit großer kulturhistorischer Bedeutung in Süddeutschland. Der Speierling wächst langsam, kann jedoch sehr alt werden und entwickelt einen kräftigen Stamm mit breit ausladender Krone. Er gilt als langlebiger, standorttoleranter Baum und ist besonders robust gegenüber Trockenheit.

• Blüte: weiße Doldenblüten im Frühjahr, wichtige Nahrungsquelle für Insekten.

• Frucht: kleine apfel- oder birnenförmige Früchte, zunächst hart und herb, nach der Nachreife aromatisch und leicht süß-säuerlich.

• Verwendung: Mostsorte (zur Veredelung von Apfelwein), Brennsorte, traditionelle Verarbeitungsfrucht.

• Fruchtreife: ab Oktober, Genussreife nach Lagerung.

• Herkunft: Süd- und Mitteleuropa; in Deutschland vor allem in wärmeren Regionen verbreitet, heute selten geworden.

• Besonderheit: ökologisch wertvoller, landschaftsprägender Baum mit hoher Bedeutung für Biodiversität.

 

7. Birne - Palmisch

• Streuobstsorte des Jahres 2005 in Baden-Württemberg. Klein gewachsen ist die Birne Kreisel förmig geformt. Kräftig wachsend bildet der Birnbaum der Palmischbirne einen starken Stamm und starke, aufrecht wachsende Leitäste. 

• Gegen Feuerbrand unanfällig. 

• Geschmack: süß herben Geschmack mit festem Fruchtfleisch

• Verwendung: Dörren, Brennsorte, Backsorte, Mostsorte

• Fruchtreife: ab September

• Herkunft: Süddeutschland (BaWü / Bayern)

https://biobaumversand.de/Birnbaum-Palmischbirne/006170400302250

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8. Mirabelle - von Nancy 

• Alte, bewährte Mirabellensorte mit hoher Ertragssicherheit und guter Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Standorte. Der Baum wächst mittelstark bis stark, bildet eine breit aufgebaute Krone und gilt als robust sowie vergleichsweise pflegeleicht.

• Blüte: reichhaltige weiße Blüten im Frühjahr, wertvoll für Bienen und andere Bestäuber.

• Frucht: kleine, rundliche, goldgelbe Früchte mit rötlicher Sonnenseite. Sehr aromatisch, süß mit feiner Würze, saftiges Fruchtfleisch, gut steinlösend.

• Verwendung: Frischverzehr, Marmelade, Kompott, Kuchen, Brennsorte.

• Fruchtreife: ab August.

• Herkunft: Ursprünglich aus dem Raum Nancy (Frankreich), seit dem 19. Jahrhundert im süddeutschen Raum verbreitet und eine klassische Streuobstsorte.

• Besonderheit: zuverlässig tragende Sorte mit hoher geschmacklicher Qualität und vielseitiger Verwendbarkeit.

https://www.grandmuehle-museum.de/streuobstwiesen/mirabelle-von-nancy/

​​9. Sauerkirsche - Schattenmorelle

• Bewährte, weit verbreitete Sauerkirschsorte mit zuverlässigem Ertrag. Der Baum wächst mittelstark, bildet eine lockere, gut belichtete Krone und ist für den Streuobstanbau gut geeignet. Die Schattenmorelle gilt als vergleichsweise robust und anpassungsfähig.

• Blüte: weiße Blüten im Frühjahr, wichtige Nahrungsquelle für Bestäuber.

• Frucht: mittelgroße bis große, dunkelrote Früchte mit saftigem, weichfleischigem Fruchtfleisch. Deutlich säuerlich-aromatischer Geschmack.

• Verwendung: klassische Verarbeitungsfrucht für Kuchen, Marmelade, Kompott, Saft und Brennerei; auch zum Einkochen geeignet.

• Fruchtreife: ab Juli.

• Herkunft: Seit dem 19. Jahrhundert in Deutschland verbreitet, eine der bekanntesten Sauerkirschsorten im mitteleuropäischen Raum.

• Besonderheit: bewährte, ertragreiche Sorte mit vielseitiger Verwendung und guter Eignung für den Haus- und Streuobstanbau.

https://www.lorberg.com/de-de/prunus-cer-schattenmorelle-cac

 

10. Süßkirsche - Schwarze Knorpelkirsche

• Traditionelle Süßkirschsorte mit kräftigem Wuchs und langlebiger Entwicklung. Der Baum bildet eine breite, gut aufgebaute Krone und eignet sich besonders für den extensiven Streuobstanbau. Als stark wachsende Sorte trägt sie zur langfristigen Struktur der Streuobstwiese bei.

• Blüte: weiße Blüten im Frühjahr, wichtige Nahrungsquelle für Bienen und andere Bestäuber.

• Frucht: mittelgroß bis groß, dunkelrot bis nahezu schwarz. Das Fruchtfleisch ist fest („knorpelig“), saftig und aromatisch süß.

• Verwendung: Frischverzehr, Kuchen, Kompott, Marmelade, Brennsorte.

• Fruchtreife: ab Juli.

• Herkunft: Seit dem 19. Jahrhundert im süddeutschen Raum verbreitet und eine der klassischen Knorpelkirschen im Streuobstanbau.

• Besonderheit: feste, transport- und lagerfähige Früchte sowie ein kräftiger, strukturgebender Wuchs, der das Artenspektrum der Fläche sinnvoll ergänzt.

https://www.lorberg.com/de-de/prunus-avium-grosse-schwarze-knorpelkirsche

 

11. Zwetschge - Bühlers Frühzwetschge

• Bewährte, frühreifende Zwetschgensorte mit mittelstarkem bis kräftigem Wuchs und gut aufgebauter, breitkroniger Entwicklung. Der Baum gilt als robust, ertragssicher und eignet sich gut für den extensiven Streuobstanbau.

• Blüte: weiße Blüten im Frühjahr, wichtige Nahrungsquelle für Bestäuber.

• Frucht: mittelgroß, länglich-oval, dunkelblau bis violett bereift. Das Fruchtfleisch ist gelblich, saftig, süß mit angenehmer Säure und gut steinlösend.

• Verwendung: Frischverzehr, Kuchen, Kompott, Marmelade, Brennsorte.

• Fruchtreife: ab Juli bis Anfang August.

• Herkunft: Seit dem 19. Jahrhundert im süddeutschen Raum verbreitet, besonders in Baden bekannt.

• Besonderheit: frühe Reifezeit verlängert die Erntesaison deutlich und ergänzt spätere Zwetschgensorten sinnvoll.

https://www.slowfood.de/was-wir-tun/projekte-aktionen-und-kampagnen/arche-des-geschmacks/die_arche_passagiere/buehler_fruehzwetschge

https://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%BChler_Fr%C3%BChzwetschge

 

12. Süßkirsche - Prunus avium ‘Hedelfinger Riesenkirsche’

• Es ist “eine der ältesten und ertragsreichsten Obstsorten” (Herkunft BaWü, Hedelfingen, um 1850)., anspruchslose Sorte

• Geschmack: erfrischend süß, dennoch leicht säurehaltig  “Der Geschmack der Süßkirsche 'Hedelfinger Riesenkirsche' ist genauso wie man es sich von wunderbaren Kirschen vorstellt”

• Verwendungen: Frischverzehr oder verarbeitet.

• Fruchtreife: 7. Kirschwoche (Ende Juli/Anfang August)

https://biobaumversand.de/Suesskirsche-Hedelfinger-Riesenkirsche/007707023818782

 

13. Pflaume - Althans Reneklaude

• Alte Edelpflaumensorte mit kräftigem Wuchs und gut aufgebauter, breitkroniger Entwicklung. Der Baum gilt als wärmeliebend, entwickelt sich bei guter Standortwahl zuverlässig und ist im traditionellen Streuobstanbau seit dem 19. Jahrhundert bekannt.

• Blüte: weiße Blüten im Frühjahr, wertvoll für Bienen und andere Bestäuber.

• Frucht: mittelgroß bis groß, rundlich, rötlich-violett mit feiner Bereifung. Das Fruchtfleisch ist gelblich, sehr saftig, süß und ausgesprochen aromatisch, gut steinlösend.

• Verwendung: Frischverzehr, Kuchen, Kompott, Marmelade, hochwertige Brennsorte.

• Fruchtreife: ab August bis Anfang September.

• Herkunft: Ursprünglich aus Böhmen, seit dem 19. Jahrhundert im süddeutschen Raum verbreitet und als hochwertige Tafelpflaume geschätzt.

• Besonderheit: geschmacklich besonders hochwertige Sorte, die das Spektrum der Steinobstarten erweitert und zur Vielfalt der Streuobstwiese beiträgt.

https://luenischhoehe.de/reneklode_graf_althans

https://de.wikipedia.org/wiki/Graf_Althanns_Reneklode

 

14. Zwetschge - Hauszwetschge

• Traditionelle, sehr alte Zwetschgensorte mit bewährter Eignung für den Streuobstanbau. Der Baum wächst mittelstark bis stark, bildet eine stabile, breit aufgebaute Krone und gilt als robust sowie langlebig.

• Blüte: weiße Blüten im Frühjahr, wichtige Nahrungsquelle für Bienen und andere Bestäuber.

• Frucht: mittelgroß, länglich-oval, dunkelblau bis violett bereift. Das Fruchtfleisch ist gelblich, fest, saftig und aromatisch süß mit feiner Säure, gut steinlösend.

• Verwendung: klassische Backsorte (Kuchen, Zwetschgendatschi), Marmelade, Kompott, Dörren, Brennsorte.

• Fruchtreife: ab September.

• Herkunft: Seit Jahrhunderten im süddeutschen Raum verbreitet, eine der traditionsreichsten Zwetschgensorten im Streuobstbau.

• Besonderheit: bewährte, vielseitige Sorte mit hoher Ertragssicherheit und großer Bedeutung für die regionale Obstkultur.

https://www.eggert-baumschulen.de/de/hauszwetsche.html

 

15. Birne - Nägelesbirne

• Historische süddeutsche Birnensorte mit kräftigem, aufrechtem Wuchs und langlebiger Entwicklung. Der Baum bildet einen stabilen Stamm mit gut aufgebauter Krone und eignet sich besonders für den extensiven Streuobstanbau. Die Sorte gilt als robust und anpassungsfähig.

• Blüte: weiße Blüten im Frühjahr, wertvoll für zahlreiche Bestäuber.

• Frucht: mittelgroß, grünlich bis gelb mit feiner Berostung. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch und süß mit leicht würziger Note.

• Verwendung: Frischverzehr, Mostsorte, Brennsorte, Verarbeitungsfrucht.

• Fruchtreife: ab September bis Oktober.

• Herkunft: Alte Sorte aus Süddeutschland, traditionell im Streuobstanbau verbreitet.

• Besonderheit: robuste, vielseitig verwendbare Birnensorte mit guter Anpassungsfähigkeit und hohem landschaftstypischem Charakter für Streuobstwiesen.

https://obstsortenerhalt.de/node/1361

 

16. Quitte - Portugieser Birnenquitte

• Alte, bewährte Birnenquittensorte mit kräftigem, mittelstarkem Wuchs und breit ausladender Krone. Der Baum gilt als robust und langlebig, bevorzugt sonnige, warme Standorte und entwickelt sich auf durchlässigen Böden besonders gut.

• Blüte: große, zartrosa bis weiße Einzelblüten im späten Frühjahr, wertvoll für Insekten.

• Frucht: birnenförmig, goldgelb, intensiv duftend. Das Fruchtfleisch ist fest, aromatisch und nach Verarbeitung angenehm mild-säuerlich.

• Verwendung: Gelee, Mus, Kompott, Saft, Quittenbrot und Brennsorte.

• Fruchtreife: ab Oktober.

• Herkunft: Historische Sorte mit Verbreitung im süddeutschen Raum, besonders in wärmeren Lagen geschätzt.

• Besonderheit: spätreifende Art mit hoher ökologischer Wertigkeit; erweitert die Erntesaison bis in den Herbst hinein und bringt eine zusätzliche Artengruppe in die Streuobstwiese ein.

https://www.pflanzenhof-online.de/obstbaeume/quittenbaeume/191/portugiesische-birnenquitte?number=10004